לונדון או לונדון ההיית או חלמתי חלום? כולנו מכירים את לונדון, גם אם לא היינו בה פיזית. אנחנו מכירים אותה מספרים, מסרטים, מסרטונים ומאנשים שחיים שם. שמענו על אוקספורד סטריט, על העין של לונדון (הגלגל הענק), שרנו על גשר לונדון, על התמזה, על כיכר פיקדילי, ווסטמיניסטר, קתדרלת סיינט פול ועוד. השאלה היא האם אתם יודעים מה קורה בתחתית של לונדון? נכון יש שם רשת של רכבות אבל בשנים האחרונות מסתתר שם עוד משהו…
33 מטרים מתחת ללונדון מסתתרת חווה הידרופונית:
הידרופוניקה שומטת את הקרקע (בכמה מובנים) מכל מה שלמדנו בשיעורי ביולוגיה וחקלאות – צמחים, כך מסתבר, לא זקוקים לאור השמש כדי להתקיים. אם יש לכם כמה נורות לד תוכלו, ממש כמו סטיבן דרינג וריצ'ארד באלארד, גם אתם ליהנות מחווה הידרופונית מבלי להיות תלויים בקרני השמש הטבעיות.
סטיבן דרינג: "ב-5 השנים האחרונות נעשתה קפיצת מדרגה בפיתוח נורות לד. הגענו למצב שבו ניתן לגדל צמחים ללא אור טבעי, ואם לא די בכך אז אנחנו גם יכולים לשנות את הספקטרום של האור, כך שיתאים לצרכים הייחודים של כל צמח וצמח. יתרה מכך, האוכלוסייה בעולם הולכת וגדלה ואנחנו חייבים להתחיל למצוא חללים אחרים לגידולים חקלאים".
כאן בדיוק נכנסת הידרופוניקה לתמונה ומשנה את כללי המשחק
פרויקט "Growing Underground" של דרינג ובאלארד בתחתית של לונדון מתרכז בגידול ירקות ירוקים הנע מגידול עלי חסה לסלט ועד למיקרו-הרבס (Microherbs). אלו גדלים מהר מאוד ולא זקוקים להרבה מקום כדי לגדול ולשגשג.
"החדשות הטובות, כאמור, מגיעות מתחום התאורה. נכון להיום אני יכול למקם נורות לד מאוד קרוב ליבול, בסביבות 25 סנטימטרים מעל הצמח, ואפשר אפילו קרוב יותר. האופציה לקרב כל כך את התאורה ולרכז אותה בצמח מאפשרת לי לגדל צמחים לאורך.
צמח שמעליו יש תאורה ומעליו עוד צמח עם תאורה שמתאימה לו. והמשמעות של זה היא גדולה. זה אומר בעצם שאנחנו יכולים לגדל צמחים במקומות כמו חניונים, מחסנים, במנהרות שננטשו לאחר מלחמת העולם השנייה ועוד", אומר דרינג.
הדרך להתגבר על קרקע לא זמינה היא מעבר להידרופוניקה
דרינג בהחלט קורא נכון את המפה. אוכלוסיית העולם גדלה בשיעורים שלא חזינו, מה שאומר שאנחנו זקוקים ליותר שטחים וקרקעות לבנות עליהם בתי מגורים, ואלו דוחקים את השטחים הפתוחים ומצמצמים אותם. הדרך להתגבר על קרקע לא זמינה היא מעבר להידרופוניקה. כי בשיטת הידרו ניתן לגדל לגובה ולא לרוחב.
נכון להיום פרויקט ה"Growing Underground" של דרינג ובאלארד בתחתית של לונדון משתרע על שטח של כ-550 מטרים רבועים ויש להם עוד 20,000 מטרים רבועים פנויים להתרחבות. לטענתם הם עומדים להפיק כ-20,000 קילוגרמים של ירקות מדי שנה.
מבחינת החזון, מתכוונים דרינג ובאלארד להתרחב ולהשתמש בכל השטח שעומד לרשותם. המטרה שלהם היא לספק ירקות בלעדית לכל מי שנמצא בתוך ה-M25, קרי באזור הגיאוגרפי הקרוב אליהם.
"אנחנו נקצור את הירקות בארבע אחרי הצהריים, ואנשים יאכלו אותם בארוחת הצהריים הבאה שלהם", אומר דרינג וממשיך: "אנחנו חייבים למצוא חללים אחרים לגידול תוצרת חקלאית".
עוד מהבלוג
- הידרופוניקה: מה באמת קורה בתחתית של לונדון?
- פרוביוטיקה בצהריים, יופי של הרגל
- שאלות ותשובות בנושא כלבים וקורונה: מסיכויי הדבקה ועד אוכל לכלבים
- קינואה – לא לציפורים בלבד
- מעשה בארוחה, מקטרת וסיגריה אלקטרונית
פרוביוטיקה בצהריים, יופי של הרגל
פוסט אורח: מאת שירלי קרביץ לאחותי ולי יש טקס קבוע מדי שישי בצהריים. אנחנו נפגשות במטבח שלי או שלה, שותות קפה עם עוגיות או כל דבר טעים אחר שיש בבית ומשתלב עם המשקה החם, מפטפטות על מעללינו בשבוע שחלף ואז קמות, מדליקות מוזיקה ומתחילות לבשל יחד לארוחת הערב. אם אנחנו במטבח שלה אני אורזת את…
שאלות ותשובות בנושא כלבים וקורונה: מסיכויי הדבקה ועד אוכל לכלבים
הקורונה משתוללת לה שם בחוץ ואנחנו סגורים בבית כל יום, לאורך כל שעות היממה. אנחנו בתקופה של חוסר ודאות, אין עבודה, אין תעסוקה, אי אפשר לראות חברים או קרובים שרחוקים מאיתנו, ספונים בביתנו, מבודדים ולא יודעים מתי ואיך נגיף הקורונה יעלם מחיינו. לברי המזל שביננו, יש כלב בבית שממשיך לשמש החבר הכי נאמן וטוב שלנו.…
קינואה – לא לציפורים בלבד
פוסט אורח: מאת שירלי קרביץ אני אוהבת קינואה. הנה, אמרתי את זה. לא מתביישת! בתור צמחונית שנמנעת מגלוטן וסוכר הייתי חייבת להרחיב את אופקיי הקולינריים ולצאת מהקבעונות, וכך קינואה הפכה לחלק לא שולי כלל בתפריט היומי שלי. למען ההגינות אני חייבת להודות שאכלתי קינואה עוד לפני זה משום שלפני שנים אמי היקרה שתחיה החליטה שהיא…
טוען…
משהו השתבש. יש לרענן את העמוד ו/או לנסות שוב.
הבלוג של גיא שטרן 